摘要：
一条淡水鱼，缘何成为人人青睐的“网红鱼” ?
9月14日，在北京市举办的2024第二届中国食品品牌建设与可持续发展国际大会上，来自湖北省黄冈市的白莲青背有机胖头鱼引来参会嘉宾频频关注和称赞。
白莲河水库是鄂东第一大人工水库，被誉为鄂东“千岛湖”，是国家级水利风景区、国家级湿地公园，同时也是鄂东第一大淡水鱼养殖基地。得天独厚的地理优势和水文资源孕育了独具特色的白莲青背胖头鱼。近年来，黄冈市委市政府大力推进品牌建设，将白莲青背胖头鱼列为市级重点攻坚品牌，推动“ 白莲青背”带领当地“游” 出一条致富路，“游” 出一条振兴路。
标准引领 品牌强基
“只有大力实施标准化，才能改变黄冈产业产量小、品种杂、加工难、包装差、附加值低的现状，打造大品牌才有基础。”市品牌建设专班主要负责人洪再林表示，2023年初，黄冈市品牌建设专班组建，第一次开会就明确了标准化这个首要任务。
“标准是提升产业核心竞争力的关键所在，是掌握行业话语权的基础所在，只要是正确的事，再难都要全力去做。”市场监管局局长余水兵介绍，黄冈把标准化建设纳入市县两级政府中心工作，出台《贯彻落实〈国家标准化发展纲要〉实施方案》《标准化资助资金管理办法》，对企业实行奖补，举办“ 品牌黄冈大讲堂” ，成立标准化服务中心，为企业提供智力支持。
2023年11月，《白莲河青背鳙生产技术规范》正式发布实施，成为市品牌建设工作专班、市市场监管局为“ 白莲青背”量身定制的首个标准。市市场监管局组织开展《白莲河青背鳙生产技术规范》标准宣贯培训，成立省、市专家团队实地帮扶。
“建立标准体系以后，‘ 白莲青背’胖头鱼在江浙沪销量越来越大了！”湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司董事长张涌表示。据了解，《白莲河青背鳙生产技术规范》实施后，“ 白莲青背”有机鱼成活率大大提高，生产速度加快，产量逐年稳步增长，鱼的口感和营养成分均达到优质水平，受到广大消费者的青睐和合作商的信赖，市场竞争力不断增强。
规范管理 品牌提效
作为鄂东第一大人工水库，白莲河水库水域面积10万亩，库容量12.28亿立方米。库域面积大，鱼类养殖难管理一度成为制约白莲青背品牌发展的重要因素。
2015年10月，立足“ 以水养鱼、以鱼净水”的生态循环模式，秉承“专注绿色发展、创造生态价值”的经营宗旨，湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司组建成立，逐步完善以白莲青背为主营产品的品牌管理机制。近年来，市委市政府以小流域综合治理为手段，逐步推进整合黄冈市淡水渔业资源，统筹推进黄冈淡水鱼产业链高质量发展。
2023年，“鄂东”白莲青背胖头鱼商标注册成功，湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司联合华中农业大学水产学院挂牌成立水产品研发中心，与水生生物研究所合作成立专家工作站，推出五大类二十五种鱼产品。公司年均产鲜鱼 300-500 万斤，年均产值3000-5000万元，营销网络覆盖武汉、浙江、江苏、江西、四川、北京等地。
为进一步保证鱼产品品种和品质，湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司先后完成了ISO三大体系及有机认证，建立并启用食品安全生产认证建设追溯系统。根据检测结果和产品工艺，由华农教授团队指导编制合格产品标签，完善包装内容，并联系专业厂家设计制作内外包装，提升产品辨识度。2024年以来，已有20万枚活鱼追溯标签和20万张加工品追溯码正式投入市场应用。
营销推介 品牌领航
一条淡水鱼，缘何成为人人青睐的“网红鱼” ?
近年来，市品牌建设工作专班着力构建“形象品牌·区域公用品牌+企业品牌+产品品牌” 品牌矩阵，持续举办品牌黄冈巡回营销活动，着力推动黄冈品牌走出黄冈、走出湖北、走向全国。
“白莲青背”趁着品牌营销的这股东风，坚持“线下推介+平台推介+直播推介+媒体推介+协会推介”相结合， 以参加品牌黄冈巡回营销推介活动，打通市内营销渠道，2024年8月，黄州城区直营门店正式开业。积极参加2024第二届中国食品品牌建设与可持续发展国际大会、第八届中国国际食品级配料博览会、第二届中国国际预制菜产业博览会等各类展会和接洽商谈活动，打通了武汉、江苏、江西、浙江、北京等地鲜鱼销售市场。授权经营店达25家。通过入住冈好购等平台，开展线上直播，发挥黄冈淡水鱼行业协会作用，以新闻报道、广告宣传、公众号微博推广、短视频介绍等多种形式，不断提高品牌知名度和美誉度，提升市场占有率。
“下一步，我们将紧贴市委市政府工作部署，持续以品牌建设为引领，全面推进产业链延伸、供应链打造和生态价值链提升，让“白莲青背”胖头鱼游向更远的远方，游向更富裕的未来。”湖北万湾湖胖头鱼养殖有限公司董事长张涌表示。
