记者：刘洋 每经编辑：王丽娜
谷小酒合伙人任传鑫
中国人爱吃，也不吝啬吃。随着消费升级大幕的徐徐拉开，中国人在吃上也在“悄然”升级。近年来，中国人的味蕾，开始追逐诸多网红餐饮，如网红奶茶、网红冰淇淋，也包括江小白、谷小酒等在内的网红酒饮品牌。
5月30日，在每日经济新闻举办的“新消费·新餐饮：供应链密码解锁升级之道——2019‘未来商业’创新创投系列沙龙”上，谷小酒合伙人任传鑫表示，近年来，网红餐饮批量崛起，但很多网红餐饮店比较“短命”、昙花一现，应回归产品本质，做好品质服务和供应链，“既然有网红的需求，说明消费者的潜在需求被挖掘出来了，市场比较大。”
他进一步指出，餐饮行业需要借助目前的价值，尽快提高竞争门槛，打造品牌竞争度，快速吸引资方的关注。
具体到酒品行业，任传鑫在沙龙现场表示，酒品市场规模已达万亿以上，仅次于烟草行业，其中“将近有超5000亿的中低端市场，有70%以上是大众消费。”结合市场规模及上述产业特征，谷小酒得以切入，从设计、理念、口感等维度出发，聚焦年轻人市场。毕竟“很多酒都是食用酒精加香精勾兑出来，而非纯粮固态酿造”。同时被强调的是，谷小酒要做有温度的酒，做有情有义的企业。
此外，任传鑫还强调用户数据的重要性，“一定要找到最大的市场，找到你的用户在哪儿，这是一个核心，也是护城河。”
谷小酒成立于2018年1月，并于当年4月份上线第一款产品，2018年一年之内披露两轮融资，其中不乏真格基金等一线明星基金。
任传鑫在沙龙现场透露，今年，谷小酒会进一步完善上游供应链，下半年将试点拓展线下渠道。
