摘要：
新”的前提在于坚守对传承技艺与产品质量的严格要求，“新”的核心在于平衡现代性与传统性
走在北京王府井步行街，可以看到，传统手工鞋帽品牌“盛锡福”“同升和”，北京泥人、珐琅厂等摊位一字排开，40余个鲜艳夺目的“中国红”展台，数十家中华、北京老字号扎堆迎春，热闹非凡。
“我们的品牌已有122年历史，主流产品就是手工布鞋和胶底布鞋。”老字号品牌“同升和”的一位工作人员告诉中国证券报记者，“凡是跟老字号相关的活动我们基本都会参加，今年我们参加的王府井‘龙悦金街’老字号新春市集活动，整体效果不错，尤其是大年初三那天，我们卖出60多双鞋，一天收入6000多元。”
老字号品牌传承的是老手艺，开发的是新市场。该工作人员说：“摊位上目前展出的黑织面料、新型科技布材质以及龙年限定款鞋子，都是公司开发出的新产品。从本次活动来看，能明显感受到年轻人对老字号的关注度在上升，他们不仅对我们的新产品感兴趣而且十分认可。”
穿过集市，在不远处的吴裕泰茶庄门口，不少年轻人排起了长队。“我们这儿一直这样，每天都有很多人排队。”该店工作人员告诉记者，“除了冰淇淋，新式茶饮，比如‘只此青裕’系列，既可以冷泡也可以热泡，价格不贵，非常适合年轻人的生活方式和口味，有人甚至上千盒地买……”话音刚落，一位客人挑选了满满一筐茶，抬上收银台准备付款。
“作为老字号企业，吴裕泰深入洞察年轻人的消费习惯，以此为基础，不断增加新品研发力度，贴近年轻人。”吴裕泰董事长赵书新日前表示。
正如赵书新所言，为了贴近年轻人，自2018年起，吴裕泰的新品研发开始提速，也正是这一年，吴裕泰门店的销售业绩几乎实现翻倍增长——新品上市带来新的客流与消费力。
如今，吴裕泰门店的商品已经从十几年前的300多款扩展至上千款，不仅是应季产品增加，其他细分品类产品数量也在增长。
赵书新说，老字号保持领先的优势是传承与创新，要与时俱进，不能只守摊子，还要趟路子。企业要善于洞察消费市场，迎合新的消费需求，企业才会有未来、有出路。
在北京师范大学文化创新与传播研究院教授杨越明看来，在新消费驱动下，老字号的发展关键在于“历久觅新”。“新”的前提在于坚守对传承技艺与产品质量的严格要求；“新”的核心在于平衡现代性与传统性，从过去的经验转向创新意识与多样化形态。
为推动老字号创新发展，促进品牌消费，近日商务部会同相关部门，公布了第三批中华老字号，将382个品牌正式认定为中华老字号。目前，全国中华老字号数量达到1455个，为国货“潮品”消费注入新力量。
商务部明确，全年将持续推进“老字号嘉年华”活动，打造更多沉浸式、体验式消费场景，把国货“潮品”送进千家万户。同时，“量体裁衣”赋能发展，深挖老字号文化底蕴，提升老字号发展能力，打造更多“必购必带”特色商品，推动老字号做精做强。
“下一步，商务部将抓紧部署开展新一批中华老字号认定，对现有中华老字号进行复核，定期开展评估，实施动态调整。在此基础上，进一步建立健全老字号保护传承和创新发展的长效机制，持续出实招、出硬招，把‘金字招牌’擦得越来越亮。”商务部副部长盛秋平日前透露。
